Crème au beurre à la meringue suisse
La crème au beurre est le glaçage à gâteau et à cupcake par excellence.
Crèmes et mousses
Là où il y a des fruits, il y a du bonheur, et là où se trouve du caramel brûlé se cache de l’extase. Parcourez ces recettes de crèmes et mousses pour canaliser la folie qui vous envahit dans le temps des fraises ou pour satisfaire une envie de chocolat. Certaines contiennent votre produit laitier favori, alors que d’autres proposent des options végétaliennes. Il y a de quoi vous renverser!
Recettes publiées dans Crèmes et mousses (1 à 29 sur 166)
Recette Recette de crème au beurre à la meringue suisse - iStock / Candice Bell Recette Mousseline de brochet
Cette recette a fait le succès des restaurants du pavillon de la France lors de l’Exposition universelle de 1967, à Montréal.
Recette de mousseline de brochet - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 6 secondesRecette de panna cotta à la crème sure et compote de rhubarbe - Jean-Michel Poirier Recette Riz au lait à l’orange et à la vanille
Avec la situation économique que l'on connaît (les taux d'intérêts élevés, l'inflation en alimentation et partout), on remarque une tendance à cuisiner à la maison des plats réconfortants avec des ingrédients simples. Voici donc une recette parfaite!
Recette de riz au lait à l'orange et à la vanille - Manon Houle Recette Crème brûlée au café
Recette de crème brûlée au café - Jean-Michel Poirier 1 minute 38 secondesRecette Bol smoothie aux camerises
Recette de bol smoothie aux camerises - Jean-Michel Poirier Recette de parfait au yogourt et à la mangue - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette de mousse au beurre d’arachide, caramel et croustillant au chocolat - Jean-Michel Poirier Recette de mousse allégée au yogourt et salade de fruits - Jean-Michel Poirier Recette Pouding au caramel
Recette de pouding au caramel - Jean-Michel Poirier 1 minute 26 secondesRecette Crème pâtissière au mélilot
Succombez à cette crème pâtissière bien de chez nous sucrée au sirop d’érable et aromatisée au mélilot, notre vanille locale!
Une recette de crème pâtissière au mélilot - O’Gleman Média / Sylvie Li Recette Mousse au saumon
Voici la mousse au saumon de ma tante Céline.
La mousse au saumon de tante Céline. - Radio-Canada Recette de crème chantilly au mascarpone et à la lime - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette de bol smoothie choco-arachide et haricots noirs - Eve-Lyne Auger Recette Possets au citron
Recette de possets au citron - Laurie Douceur Recette Sabayon au vin rouge
Recette de sabayon au vin rouge - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette d'îles flottantes avec crème anglaise - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 11 secondesRecette Posset au citron
Recette de posset au citron - Jean-Baptiste Demouy Recette de crème prise au yogourt, coulis de poivrons rôtis et garniture panzanella - Jean-Baptiste Demouy Recette Panna cotta à la cardamome et pommes caramélisées
Si vous aimez la cardamome, vous adopterez rapidement ce dessert! Accompagné de pommes caramélisées, c'est un délice!
Recette de panna cotta à la cardamome avec pommes caramélisées - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Mousse aux framboises
Recette de mousse aux framboises - Radio-Canada Recette Panna cotta aux céréales
Cette recette s'inspire du célèbre dessert au lait de céréales créé par la cheffe pâtissière Christina Tosi.
Recette de panna cotta aux céréales - iStock / Lilechka75 Recette Sabayon aux pêches et coulis de caramel salé
Inutile de dénaturer la pêche, on retire le maximum de sa saveur en la servant simplement avec une crème, une sauce ou, dans ce cas-ci, un sabayon.
Recette de sabayon aux pêches et coulis de caramel salé - Radio-Canada Recette Panna cotta à l’avocat
La Saint-Valentin et l'avocat se marient bien, selon la chef Manon Houle. Selon elle, c'est un fruit tout en douceur qui fait du bien au moral... et à la libido!
La panna cotta de Manon Houle. - Radio-Canada Recette Mousse aux fraises
Recette de mousse aux fraises - Jean-Baptiste Demouy Recette de tofu soyeux, façon panna cotta et aneth - Marc-Andre Lapierre Recette Mousse au chocolat
Une recette de mousse au chocolat - iStock / Arx0nt Recette Gélatine végétalienne mosaico (deux couleurs)
La gelatina de mosaico est très populaire en Amérique latine.
Une recette de gélatine végétalienne mosaico (deux couleurs) - L'épicerie / Radio-Canada Recette Mousse à l’érable et au mascarpone
Voici une délicate mousse à l’érable et au mascarpone parfaite pour célébrer le temps des sucres.
Recette de mousse à l’érable et au mascarpone - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
