Parfait au yogourt et à la mangue

Avec vos mains, écrasez deux biscuits. Coupez le troisième biscuit en deux. Réservez les miettes et les morceaux de biscuits séparément.

Dans un bol, mélangez le yogourt et le sirop d’érable.

À l’aide d’un pied mélangeur, broyez les ⅔ des cubes de mangue jusqu’à l’obtention d’une purée. Coupez le reste des fruits en petits dés et réservez-les.

Dans deux coupes à martini ou deux petits bols, répartissez en alternance le yogourt et la purée de mangue. Terminez le montage avec une couche de yogourt. Garnissez le parfait de dés de mangue et de biscuits écrasés. Terminez le montage avec une moitié de biscuit.