Conserves
Si les conserves existent depuis plus de 200 ans, elles ont gagné en popularité ces dernières années. Vinaigrées, épicées, sucrées ou amères, elles permettent non seulement d'étirer les récoltes d'automne avec des légumes en marinade toute l'année, mais aussi de réduire le gaspillage alimentaire en conservant les viandes et les fruits plus longtemps. Sortez vos pots Mason!
Recettes publiées dans Conserves (1 à 29 sur 86)
Recette Recette d'ail noir - Radio-Canada Recette Légumes marinés parfumés à l’érable et aux graines de fenouil
Ces légumes marinés sont délicieux dans une salade d’endives avec un œuf poché.
Recette de légumes marinés parfumés à l’érable et aux graines de fenouil - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 36 secondesRecette Tomates vertes marinées
Recette de tomates vertes marinées - iStock / Veronika Kovalenko Recette Rubans de légumes marinés
Cette recette vous permet de ne pas gaspiller vos restes de patate douce, de rutabaga et d'oignon rouge. Utilisez les rubans de légumes pour garnir la salade de chou aux cornichons et croustillant de falafels ou un sandwich.
Recette de rubans de légumes marinés - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Pommettes au rhum
Une recette de pommettes au rhum - iStock / manyakotic Recette Mélange d’épices à steak
Économisez en préparant votre mélange d’épices maison.
Recette de mélange d’épices à steak - iStock / Prostock-Studio Recette Mélange d’épices tex-mex
Ce mélange d’épices est idéal pour assaisonner votre viande à tacos!
Recette de mélange d'épices tex-mex - iStock / Michelle Lee Photography Recette Mélange d’épices poudre de cari
Économisez en préparant votre propre poudre de cari.
Recette de mélange d’épices poudre de cari - iStock / dulezidar Recette Relish maison
Une recette de relish maison - Studio Kay Recette Olives marinées
Recette d'olives marinées - Christelle Tanielian Recette Betteraves marinées
Jean Soulard vous offre ici sa recette pour préparer les betteraves marinées classiques. Servez celles-ci aussi souvent que vous le désirez (sans oublier Noël, c’est si bon avec la tourtière)!
Recette de betteraves marinées - iStock / Madeleine_Steinbach Recette Pikliz
Ce condiment relevé est un incontournable de la cuisine haïtienne!
Une recette de pikliz - Radio-Canada / L'épicerie Recette Champignons à l’italienne
Une recette de champignons à l'italienne - Jean-Michel Poirier Recette de daikon mariné à la sauce soya - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Une recette d'ajvar maison (caviar des Balkans) - L'épicerie / Radio-Canada Recette Citrons confits
Une recette de citrons confits - iStock / ed chechine Recette Boutons de marguerite au vinaigre
Garnissez pâtes, poisson fumé et salade fraîche de ce condiment mariné.
Une recette de boutons de marguerite au vinaigre - Les éditions La Presse / Frédéric Laroche Une recette de marinade de champignons sauvages - StockFood / Teubner Foodfoto Recette Ail des bois au vinaigre
Une recette d'ail des bois au vinaigre - Les éditions La Presse / Frédéric Laroche Recette Moutarde de cassis fumé
Une recette de moutarde de cassis fumé - Les éditions La Presse / Frédéric Laroche Recette Échalotes marinées
Cette recette est une déclinaison des oignons marinés, mais avec une saveur un peu plus douce. Les échalotes et les oignons marinés sont bons partout!
Une recette d'échalotes marinées - Loounie Recette Oignons rouges marinés faciles
Ces oignons marinés sont incroyablement faciles à préparer et ils donneront du pep à tous les plats : burgers, sandwichs, wraps, tartines, pâtes, bols d’abondance et salades!
Une recette d'oignons rouges marinés faciles - Loounie Recette Mélange d’épices style everything bagel
Le mélange d'épices style everything bagels est vraiment magique, vous aurez envie de le mettre partout!
Recette de mélange d'épices style everything bagel - getty images/istockphoto / bhofack2 Recette de base Ketchup maison
Cette recette infaillible de ketchup maison deviendra votre nouvelle tradition saisonnière.
Recette de ketchup maison - iStock / elena_hramowa 58 secondesRecette de base Saumure de base pour le cannage de légumes
Avec cette saumure de base, vous pourrez faire des marinades avec les légumes de votre choix.
Recette de saumure - iStock / MARINA BOGACHYOVA 56 secondesRecette de fenouil aux épices cuit sous vide - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Poires pochées à l’érable et au mélilot
Prolongez la saison des poires d’ici en préparant ces conserves sans y passer tout votre après-midi!
Recette de poires pochées à l'érable et au mélilot - O'Gleman Média / Sylvie Li 59 secondesRecette d'œufs mollets marinés à l’ail noir, soya et érable - Radio-Canada Recette Chutney au fenouil
Recette de chutney au fenouil - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
