Dossiers

Le sirop d'érable est, sans aucun doute, un symbole national. Mais connaissons-nous vraiment cet ingrédient presque magique? Dans notre dossier du mois de mars, nous partons à la recherche de la tradition presque perdue du sirop d'érable ancestral, nous explorons les ramifications internationales de l'érable à sucre et nous découvrons les usages traditionnels et ceux plus modernes de cet or liquide dans les recettes. Bon temps des sucres!

Rien de plus facile que de réaliser des économies à l'épicerie grâce à l'équipe de Mordu! Nous vous avons concocté des menus basés sur les promotions des circulaires d'IGA. Chaque semaine, vous y trouverez cinq repas pour quatre personnes afin de simplifier votre quotidien sans vider votre portefeuille.

Comme à Mordu on sait que tout le monde célèbre le temps des Fêtes différemment, cette année, on vous propose des recettes festives et des idées gourmandes pour un Noël traditionnel ou... surprenant! À vous de choisir votre camp pour des Fêtes Ho! Ho! Ho! ou Wo! Wo! Wo!

Ça y est, vous avez réservé un chalet en gang. C'est maintenant le moment le plus important: planifier ce que vous allez manger. Planche apéro, liste d'essentiels à amener, guide des plantes comestibles et recettes qui se dégustent bien le lendemain: suivez le guide Mordu.

Comment certains pays parviennent-ils à offrir des lunchs gratuits aux élèves dans les écoles primaires? Qu'en est-il au Canada? De la politique alimentaire scolaire, en passant par l'impact de l'inflation, sans oublier les astuces et recettes pour préparer des lunchs sans se casser la tête, Mordu explore l'univers des lunchs.

Comment savoir quoi consommer et quoi éviter de manger quand on pratique un sport? Nous faisons le point sur la question.

Avec la sortie du film Barbie, de Greta Gerwig, on a eu envie de plonger dans l'univers culinaire de la célèbre poupée. De quelle façon la nourriture est-elle associée à celle-ci? Comment la cuisine de Barbie a-t-elle évolué? On s'amuse aussi avec le rose!

Que ce soit pour le goût de brochettes cuites au-dessus des flammes ou pour éviter la chaleur dans la cuisine, notre guide du barbecue vous permettra de profiter au maximum de la saison!

Parce que chez Mordu on est convaincu qu'on peut bien manger sans se ruiner, voici nos astuces pour économiser à l'épicerie et une foule de recettes à petits prix.

Pour les vidéos TikTok de l'équipe de Mordu, c'est par ici!

La désinformation en nutrition est un phénomène pernicieux, constant et complexe.

Vous avez envie de cuisiner des repas ultra rapides sans avoir à dresser une longue liste d'épicerie? Ça tombe bien, Loounie vous propose des astuces pour y arriver avec de délicieuses recettes véganes, faciles et réconfortantes, qui nécessitent peu d'ingrédients.

Nous avons demandé à des grand-mères de nous dévoiler leurs succulentes recettes et de nous raconter l'histoire derrière ces plats.

Ancré dans notre histoire, le homard est un fruit de mer dont la réputation n'est plus à faire. Ce délicieux crustacé revient toujours à notre table, qu'il soit un moyen de subsistance ou un produit de luxe. Plein feu sur cet aliment bien de chez nous qui peuple les traditions culinaires et familiales du Canada.

Le Québec ne manquera jamais d'eau, dit-on. Sauf que c'est faux : on en manque déjà.

Destination : souvenirs gustatifs!

Des plats du terroir en passant pas les vins d'ici et les trésors gourmands de nos forêts, découvrez la richesse de la cuisine québécoise, en été comme en hiver.

Découvrez les différentes réalités en cuisine lorsqu'on vit avec un handicap ou une maladie.

Profitez des bienfaits que la nature nous offre en cette fin d'été avec notre guide de conservations des aliments.

Notre équipe passe à la table à dessin pour repenser les classiques, tout en s'assurant de garder ce qui nous fait du bien.

Les huîtres sont, ce mois-ci, au summum de leur fraîcheur.

L'achat local n'est plus une mode, c'est une tendance à long terme.

Parce qu'il est logique de voir l'alimentation à travers la lentille de l'écologie, l'équipe de Mordu s'est intéressée à l'environnement. Les grands changements qui sont déjà en train de se produire sur notre planète nous amènent en effet à réfléchir aux solutions qui sont déjà lancées sur le terrain et aux conséquences des perturbations à venir.

À l'occasion de Pâques, notre équipe s'est penchée sur cet aliment qui attise les passions depuis des milliers d'années.

Peu d'événements ont eu autant de conséquences sur la manière dont nous percevons la nourriture dans notre assiette que la pandémie de COVID-19.

Même si l'hiver est toujours bien présent, le temps des semis arrive à grand pas. Vous trouverez ici l'information nécessaire pour démarrer vos plantes en beauté et pour vous assurer d'une récolte abondante, en plus de réfléchir sur les actions à prendre pour faire un jardin plus écologique. Rappelez-vous que les semis de mars se transformeront en plaisirs culinaires dans quelques mois!

Pour souligner le mois de l'histoire des Noirs, nous avons récolté les récits de personnes noires qui s'expriment à travers leur cuisine, d'hier à aujourd'hui.