Française
Maîtriser quelques techniques suffit à tirer le meilleur parti de cette cuisine. L’omelette et la béchamel ou encore la crème chantilly et la mayonnaise sont des passages obligés. Il y a fort à parier que cet art du bien manger rayonne dans vos activités quotidiennes : un croissant et un café pour déjeuner, une salade à la niçoise pour le lunch ou un croque-monsieur après une journée effrénée.
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Recette Une recette de tacos français - Parazar Recette Crème caramel
Une recette de crème caramel - Radio-Canada / L'épicerie Recette Cassoulet économique
Redécouvrez ce classique de la gastronomie française en version économique grâce à Bob le Chef.
Recette de cassoulet économique - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Une recette de blanquette de veau et riz pilaf - iStock / ALLEKO Recette Pithiviers
Une recette de pithiviers - iStock / margouillatphotos Recette Biscuits sablés bretons
Une recette de sablés bretons - iStock / Minochoi Recette Pâte feuilletée inversée
Une recette de pâte feuilletée inversée - iStock / ArtCookStudio Recette Croissants
Une recette de croissants - iStock / masa44 Recette Choux craquelins
Une recette de choux craquelins - iStock / Liubov Gorosko Recette Clafoutis
Une recette de clafoutis - Jérémie Jean-Baptiste Recette Vacherins
Une recette de vacherin - Lesley Chesterman Recette de base Sauce gribiche
La sauce gribiche est une sauce froide à base d’œufs durs qui fait partie des classiques de la cuisine française.
Recette de sauce gribiche - iStock / Muenz 54 secondesRecette de base Pâte à choux
Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les occasions, plusieurs cuistots la redoutent…
Pâte à chou - Recettes - Mordu - iStock 1 minute 16 secondesRecette de base Gratin dauphinois
Fondant, riche, décadent… le gratin dauphinois est l’accompagnement auquel on ne peut résister.
Gratin dauphinois - Radio-Canada 56 secondesRecette Gâteau de Savoie
Recette de gâteau de Savoie - L'émission Ricardo 1 minute 38 secondesRecette Croque-monsieur classique
Recette de croque-monsieur classique - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 47 secondesRecette Rouille
Recette de rouille - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Mi-cuit au chocolat
Du chocolat, seulement 5 ingrédients et un seul bol à laver. Tout est dit!
Recette de fondants faciles - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Salade de choux de Bruxelles
Le secret de cette sauce se cache dans les choux frits et le fromage de brebis.
Recette de salade de choux de Bruxelles - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Paris-Brest Québec-Montréal
Une recette de Québec-Montréal. - Les éditions La Presse / André-Olivier Lyra Recette Soupe à l’oignon normande
Une recette de soupe à l’oignon normande. - getty images/istockphoto / Lisovskaya Recette Tartare de saumon à la provençale
Un délicieux tartare de saumon apprêté avec des herbes fraîches proposé par le chef Alexandre Gonnot du restaurant Le cellier à Gatineau.
Un tartare de saumon à la provençale pour deux proposé par le chef du restaurant Le cellier, Alexandre Gonnot. - Radio-Canada / Jhade Montpetit Recette de ris de veau à la sauce grenobloise - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 33 secondesRecette Paris-brest
Toutes les étapes de fabrication de la pâte à chou, de la crème pralinée et du montage seront démystifiées.
Recette de paris-brests - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 42 secondesRecette Galette des Rois aux noix
Recette de galette des Rois aux noix - L'émission Ricardo 2 minutes 3 secondesRecette Gougères au fromage
Un classique de la cuisine française : ces gougères sont aussi mignonnes que bonnes.
Une recette de gougère au fromage - getty images/istockphoto / Anna_Shepulova Recette Gougères farcies aux escargots
Attention : ces gougères partiront du plateau comme des petits pains chauds.
Recette de gougères farcies à l'escargot - getty images/istockphoto / smirart Recette Clafoutis aux cerises
Une recette de clafoutis aux cerises - L'émission Ricardo 53 secondesRecette Omelette française (la meilleure)
Dans ce classique de la cuisine française, il n’y a pas d’ajout d’eau, de lait ou de crème. Comme on ne fait pas d’omelette sans casser d’œufs, ces derniers doivent rester les vedettes du plat. À cela s’ajoutent du beurre et de la ciboulette, pour garnir.
Une recette d'omelette française. - L'émission Ricardo 43 secondes
