Risotto végétalien à la tomate grillée et au harissa
En accompagnement ou en plat principal, un risotto est toujours impressionnant! Celui-ci met en vedette la saveur piquante de la pâte de piment harissa et le goût riche des tomates grillées.
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Aller au contenu principalAller au pied de pageAide à la navigationPour son goût parfumé et piquant, mais pas trop. D’origine tunisienne, la pâte harissa est faite à base de piments broyés, d’ail, de cumin, de coriandre et de carvi.
À l’épicerie, dans l’allée des sauces tomates, près du pesto de basilic. Elle est habituellement vendue en tube.
Plusieurs mois au réfrigérateur.
Dans un couscous ou un houmous, sur des grillades ou encore dans une mayonnaise. Polyvalente, elle ajoute du piquant à une multitude de recettes, sans masquer le goût des autres ingrédients. Comme elle est plutôt piquante, mieux vaut l’utiliser en petite quantité.
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