Préparation
Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, faites cuire l’ail dans l’huile 2 minutes.
Ajoutez la sauce tomate, l’harissa ainsi que les épices et faites cuire le tout 10 minutes à feu doux. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez la coriandre fraîche.
Conservation
La sauce tomate et harissa se congèle.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de sauce tomate et harissa.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
