Préparation
Dans une poêle à feu moyen-vif, faites fondre le beurre et faites-le cuire en le remuant sans arrêt, jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
Ajoutez les graines de tournesol et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Ajoutez la sauge, le citron et les câpres. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le persil juste avant le service.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de sauce grenobloise.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
