Cupcakes au cacao

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).

Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Réservez le mélange.

Dans un autre bol et à l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs et le sucre à basse vitesse. Ajoutez la crème sure et fouettez le mélange 2 minutes. Versez le beurre fondu en mince filet tout en continuant de fouetter la préparation à basse vitesse. Incorporez les ingrédients secs au mélange.

Tapissez un moule à 12 muffins de caissettes de papier et répartissez-y la pâte. Faites cuire les petits gâteaux de 15 à 20 minutes. Laissez-les refroidir complètement.

À l’aide d’un batteur électrique, mélangez le beurre et le sucre à glacer. Ajoutez le lait et la vanille. Mélangez le glaçage jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Divisez le glaçage dans 2 ou 3 bols, selon le nombre de couleurs désiré. Ajoutez des gouttes de colorant au glaçage, au goût. À l’aide d’une spatule ou d’une poche à pâtisserie, étendez le glaçage sur tous les petits gâteaux.

Garnissez les petits gâteaux de bonbons et de chocolats, au goût.