Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Réservez le tout.
Dans un autre bol, au batteur électrique ou à la main, fouettez le lait, la crème sure et l’œuf. Ajoutez le beurre fondu et la vanille.
Incorporez les ingrédients secs à cette préparation liquide et mélangez le tout. Transférez le mélange dans une poche à pâtisserie munie d’une douille unie.
Versez le sirop d’érable dans 4 ramequins carrés ou ronds d’une capacité d’environ 375 ml (1 ½ tasse). Avec la poche à pâtisserie, répartissez la pâte sur le sirop. Mettez les moules sur une plaque à pâtisserie et faites cuire les poudings au centre du four de 25 à 35 minutes.
Laissez tiédir les poudings 10 minutes à la sortie du four, puis, si, désiré, renversez-les ou servez-les tels quels avec de la crème glacée à la vanille.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de pouding chômeur à l'érable.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
Technique culinaire Comment utiliser une poche à douille
Pour faciliter le remplissage de la poche, déposez-là dans un contenant rigide. - Radio-Canada / Capsule - Comment utiliser une poche à douille 1 minute 39 secondes
