Tarte rustique aux fromages et aux pommes

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez.

Placez la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Placez une plaque à cuisson renversée ou une pierre à pizza sur la grille.

Sur une feuille de papier parchemin de 37 cm (15 po) légèrement farinée, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez le disque de pâte à tarte pour obtenir un cercle de 40 cm (16 po) de diamètre.

Transférez la pâte sur une plaque à cuisson avec le papier parchemin et répartissez l’appareil de fromages en laissant un rebord de 3,8 cm (1 ½ po).

Repliez la bordure de pâte sur l’appareil de fromages. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le pourtour de la pâte de la dorure.

Faites cuire la tarte au four, sur la pierre à pizza, pendant 25 minutes. Diminuez la température à 180 °C (350 °F) et poursuivez la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Laissez refroidir la tarte sur une grille pendant 10 minutes.

Entre-temps, dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture.

Dans une assiette, servez une pointe de tarte et mettez la garniture sur le dessus.