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Carpaccio de betteraves, de concombres et de radis

Préparation
15 min
Macération
20 min
Rendement
4 portions
Difficulté
FacileFacile

par Bob le Chef

Ce carpaccio est l'un de nos coups de cœur! Pour le rendre encore plus écoresponsable, préparez-le avec les légumes locaux et de saison.

Préparation

    1. Dans un bol, diluez le sucre dans le vinaigre. Ajoutez les betteraves, les radis et le concombre, et laissez mariner environ 20 minutes.

    2. Étalez les légumes marinés dans une assiette et déposez la laitue ou les feuilles sur le dessus.

    3. Ajoutez un peu de marinade sur la salade, au goût. Assaisonnez et servez.

Techniques utiles

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    2 minutes 26 secondes

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5

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