Burrata, salade de tomates, de mûres et de cerises

Dans un bol, écrasez les mûres avec le miel à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le reste des ingrédients. Fouettez vigoureusement à l’aide d’un fouet.

Dans un petit bol, mélangez l’oignon, le vinaigre et le romarin. Laissez macérer 5 minutes. Égouttez avant de servir.

Dans une assiette de service, répartissez les tomates, les mûres et les cerises. Déposez la burrata au centre de l’assiette et coupez-la en deux. Salez.

Garnissez du mélange d’oignon. Nappez de la vinaigrette et décorez de romarin. Accompagnez de tranches de pain grillées à l’huile, si désiré.