Préparation
Préparez le saumon cari-érable à la plaque.
Dans une grande casserole, mélangez le bouillon, le lait de coco et le sel. Portez à ébullition à feu vif.
Pendant ce temps, tranchez finement les oignons verts et le piment, si désiré. Réservez.
Une fois le bouillon à ébullition, ajoutez les vermicelles et faites-les cuire selon les indications sur l’emballage.
Incorporez le saumon et les légumes dans la casserole, puis retirez du feu (voir NOTES).
Répartissez la soupe dans 4 bols, puis garnissez d’oignons verts et de piment. Servez.
Notes de fin
Pour la cuisson : vous avez cuisiné le saumon cari-érable à la plaque à l’avance et il sort tout juste du frigo? Portez la soupe à ébullition à nouveau une fois le saumon ajouté, question que le tout soit bien chaud.
Envie de faire changement? Utilisez le saumon cari-érable à la plaque pour préparer un délicieux bol-repas au saumon à l’asiatique!
Conservation
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
Valeurs nutritives
- 634 calories
- 31 grammes de protéines
- 27 grammes de lipides
- 65 grammes de glucides
- 4 grammes de fibres
- 1046 milligrammes de sodium
