Sauce style queso à la patate douce

Name: Sauce style queso à la patate douce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 500 ml (2 tasses) ou environ 1 de patate douce; 250 ml (1 tasse) ou environ 1 de pomme de terre; 125 ml (½ tasse) de graine de tournesol; 375 ml (1 ½ tasse) de boisson de soya; 180 ml (¾ tasse) de levure alimentaire; 45 ml (3 c. à soupe) de huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de piment jalapeno mariné; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement au chili; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail; 1 ml (¼ c. à thé) de curcuma moulu; 1 ml (¼ c. à thé) de sel

Délicieuse en trempette, comme sauce sur des pâtes ou en garniture pour des burritos, des tacos et des nachos!

Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner cette recette de nachos tout garnis.

Ingrédients

- Patate douce épluchée et coupée en dés500 ml (2 tasses) ou environ 1
- Pomme de terre épluchée et coupée en dés250 ml (1 tasse) ou environ 1
- Graines de tournesol crues125 ml (½ tasse)
- Boisson de soya ou d’avoine375 ml (1 ½ tasse)
- Levure alimentaire en flocons180 ml (¾ tasse)
- Huile d’olive45 ml (3 c. à soupe)
- Piments jalapenos marinés, avec leur jus15 ml (1 c. à soupe)
- Jus de lime ou de citron15 ml (1 c. à soupe)
- Assaisonnement chili5 ml (1 c. à thé)
- Poudre d'ail5 ml (1 c. à thé)
- Poudre de curcuma1 ml (¼ c. à thé)
- Sel1 ml (¼ c. à thé)

Contient :

Blé et triticale
Gluten
Moutarde
Soja

Mise en garde sur les allergènes

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Préparation

1. Dans une casserole, mettez la patate douce, la pomme de terre et les graines de tournesol. Couvrez-les d’eau et portez le liquide à ébullition.
2. Faites cuire les ingrédients de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égouttez et rincez le tout. Transférez le mélange de légumes dans le bol d’un mélangeur.
3. Ajoutez le reste des ingrédients. Broyez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.

Techniques utiles

Technique culinaire
Laits végétaux maison (trempage)
Les boissons végétales (laits végétaux) sont de plus en plus populaires et c'est tant mieux. Leur confection est si simple qu'on n’a plus de raisons de les acheter!
Faire soi-même sa boisson végétale s'avère une option simple, peu coûteuse et surtout plus écologique. - Websérie ITHQ / Comment faire les laits végétaux maison?
1 minute 45 secondes

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