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Photo : Jean-Michel Poirier

Bouillon pour tortellinis

Préparation
15 min
Cuisson
3 h
Rendement
2 l (8 tasses)
Difficulté
FacileFacile
de L'émission Ricardo

Préparation

    1. Dans une grande casserole, placez tous les ingrédients. Salez légèrement. Portez à ébullition et laissez mijoter 2 h 30. Laissez tiédir.

    2. Filtrez le bouillon. Vous devriez obtenir 2 l (8 tasses) de bouillon. S’il en manque, complétez avec de l’eau. Rectifiez l’assaisonnement. Conservez la viande pour un autre usage. Compostez les aromates.

Conservation

Le bouillon se congèle.

La recette de bouillon pour tortellinis est tirée de cette émission de Ricardo.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : Jean-Michel Poirier

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