Soupe aux pois végane à la mijoteuse
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 4 h 30 min
- Rendement
- 8 portions
- Difficulté
- FacileFacile
La traditionnelle soupe de cabane à sucre comme si vous y étiez, et en version végé!
Préparation
À l’aide d’un tamis, rincez les pois sous l’eau froide. Égouttez et transférez dans le récipient de la mijoteuse.
Hachez les oignons et pelez la patate douce. Coupez la patate douce, le céleri et les carottes en dés.
Déposez les légumes dans la mijoteuse et versez l’eau. Poivrez généreusement et ajoutez le sel.
Ajoutez le miso(Nouvelle fenêtre) et mélangez avec une cuillère en bois pour le délayer dans l’eau.
Couvrez et faites cuire 4 heures 30 minutes à intensité élevée.
Répartissez la soupe dans des bols et servez avec un pain croûté, si désiré.
Notes de fin
La pâte de miso apporte une touche salée et une saveur umami qui rappelle le goût de la traditionnelle soupe aux pois avec du flan de porc salé ou du jambon. Si vous n’avez pas de pâte de miso, vous pouvez la remplacer par 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium.
Notre soupe aux pois végétalienne est 5 fois moins grasse, 2 fois moins salée et coûte moins cher que la version traditionnelle.
Conservation
Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
Valeurs nutritives
- 258 calories
- 16 grammes de protéines
- 1 grammes de lipides
- 47 grammes de glucides
- 6 grammes de fibres
- 634 milligrammes de sodium
Nos outils
Vous aimerez aussi
Recette Salade croquante aux rubans de céleri
Voici la salade passe-partout pour recevoir des convives à faible coût! Un accompagnement simple et chic, préparé avec des légumes verts économiques.
Recette Pain à partager aux épices tout garni
Le croisement entre une croûte à pizza farcie et un bagel tout garni, ça donne ces petites boules fromagées dans un beau pain à partager!
58 secondesRecette Salade de chou crémeuse à l’aneth
Une salade qui goûte le cornichon? Faites-moi confiance, c’est carrément bon!
Recette Haricots verts en vinaigrette
Vous pouvez maintenant vous la jouer comme au resto avec cette jolie salade de haricots.
Recette Salade tiède aux légumes-racines
Tous vos invités seront conquis par cette salade remplie de légumes d’ici.
1 minute 31 secondes