Les jangs, ces sauces si importantes dans la culture culinaire coréenne, sont le résultat d’un long processus de fermentation. Mie Kim(Nouvelle fenêtre) nous enseigne le processus de fabrication qui sert à la confection de ces trois sauces incontournables.
Cuisine d'ici, venue d'ailleurs
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Photo : Websérie Cuisine d'ici venue d'ailleurs / Les jangs