Préparation
Pour la salade
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Poivrez.
Pour le sandwich
Dans une grande poêle à feu moyen, réchauffez le jambon avec la sauce. Égouttez bien le jambon et les oignons. Jetez la sauce ou conservez-la pour un autre usage.
Sur un plan de travail, coupez la baguette en deux sur l’épaisseur. Tartinez l’intérieur du pain de mayonnaise. Répartissez-y le jambon et l’oignon chauds, puis la salade.
Parsemez des arachides, des graines de sésame, de feuilles de coriandre et des rondelles de piment. Refermez le sandwich. Coupez en 4 ou 6 portions. Servez aussitôt.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment réussir à tous coups une mayonnaise
Vous n’avez aucune raison de ne pas préparer votre mayonnaise maison! C’est rapide, et le goût est meilleur.
Préparer votre mayonnaise vous permet d'y mettre votre touche personnelle. - Capsule vidéo - Comment réussir à tout coup une mayonnaise 1 minute 57 secondes
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Photo : David de Stefano
