Préparation
Pelez les kiwis et épongez-les pour retirer un peu d’humidité.
Coupez les fruits en tranches d'environ 5 mm (¼ po). Disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Versez le chocolat fondu dans un petit bol.
Trempez la moitié de chaque tranche dans le chocolat, en secouant pour en retirer l’excédent. Parsemez-les de sel.
Faites durcir le chocolat au réfrigérateur, à peu près 20 minutes. Sortez les tranches de kiwis au chocolat du réfrigérateur 5 minutes avant de les servir.
Vous pouvez écouter la présentation de la recette de kiwis au chocolat sur le site de l'émission Y a pas deux matins pareils.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
Technique culinaire Comment utiliser un bain-marie
Le bain-marie est une technique culinaire simple à réaliser, lorsqu’on possède le bon équipement!
Il faut impérativement utiliser un torchon sec pour retirer le cul-de-poule du bain-marie. - Radio-Canada / Capsule - Comment utiliser un bain-marie 1 minute 26 secondes
