Smash tacos végétariens et sauce style Big Mac

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réfrigérez la sauce jusqu’au moment de servir.

À l’aide d’un robot culinaire, broyez le sans-viande, les oignons, les épices et, si désiré, la coriandre jusqu’à ce que le mélange soit malléable.

Répartissez une partie du mélange sans-viande au centre d’une tortilla. Glissez la tortilla à l’intérieur d’un grand sac plastique.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, pressez légèrement le mélange de sans-viande afin de le répartir uniformément sur la tortilla et en prenant soin de laisser un petit rebord. Vaporisez un peu d’huile sur le taco.

Répétez l’opération avec le reste des tortillas et du mélange de sans-viande.

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et faites cuire les tacos, un à la fois, du côté du sans-viande. Faites cuire chaque taco de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange de sans-viande colore.

Baissez le feu à moyen-doux et retournez les smash tacos. Garnissez chaque taco d’une tranche de fromage et versez quelques gouttes d’eau dans la poêle.

Couvrez la poêle et continuez la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le dessous des tacos, doré. Transférez les smash tacos dans une grande assiette.

Garnissez-les de laitue, d’oignon, de tomate, de cornichon et, si désiré, de coriandre.

Servez avec la sauce style Big Mac.