Préparation
Dans un bol moyen, avec un batteur à main électrique, fouettez la crème et le sucre à vitesse maximale 1 minute ou jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes.
Transférez la crème fouettée dans une poche munie d’une petite douille, puis mettez la confiture dans une deuxième poche à douille (voir NOTES).
Garnissez chaque crêpe dentelle de 3 petites boules de crème fouettée, puis garnissez chaque boule d’une petite quantité de confiture.
À l’aide d’un économe, formez des copeaux de chocolat au-dessus des canapés. Servez.
Vous recevez? Prenez de l’avance en préparant la recette le matin même. Assurez-vous de couvrir votre assiette de service d’un bol à l’envers ou du couvercle d’une cloche à gâteau pour éviter que la crème fouettée s’assèche.
Notes de fin
Pour la confiture : choisissez une confiture sans morceaux pour éviter de bloquer le trou de la poche à douille au moment de garnir les canapés. Si celle que vous avez contient des morceaux, passez-la au pied-mélangeur pour obtenir une confiture lisse.
Pour les crêpes dentelles : vous trouverez ces petites crêpes croustillantes, enroulées sur elles-mêmes et enrobées de chocolat dans l’allée des biscuits dans la plupart des épiceries. Vous pourriez aussi utiliser un autre biscuit fin au chocolat.
Pour les poches à douille : si vous n’en avez pas, vous pouvez récupérer vos sacs de lait. Vous n’avez qu’à couper le haut des sacs pour les ouvrir et bien les nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse. Une fois les sacs propres et secs, il ne vous reste qu’à mettre la crème fouettée dans un premier sac et la confiture dans un deuxième, puis à couper un petit coin au bas de chaque sac pour les utiliser comme une poche à douille.
Conservation
Ces canapés sont meilleurs quand ils sont préparés le jour même.
Valeurs nutritives (Pour 3 canapés)
- 164 calories
- 2 grammes de protéines
- 10 grammes de lipides
- 18 grammes de glucides
- 1 grammes de fibres
- 42 milligrammes de sodium
