Préparation
Mettez 30 ml (2 c. à soupe) de beurre au fond de chaque moitié de courge (ça semble beaucoup, mais c’est la sauce).
Faites cuire à 190 °C (375 °F) pendant 10 minutes dans la friteuse à air chaud. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez légèrement les parois de la courge avec le beurre fondu.
Poursuivez la cuisson de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit bien dorée. Assurez-vous que les « spaghettis » soient bien cuits, sinon poursuivez la cuisson le temps nécessaire. Réservez.
Mettez les pignons au fond du panier de cuisson de la friteuse à air chaud. Faites-les griller à 200 °C (400 °F) pendant 2 minutes (sans papier parchemin). Surveillez-les de près, car les pignons brûlent facilement.
Garnissez les courges de parmesan, de pignons et de fines herbes. Servez chaud.
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