Tarte feuilletée aux prunes

Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en un rectangle de 32 x 14 cm (12 ½ x 5 ½ po).

Avec un grand couteau, coupez une bandelette de pâte d’environ 2 cm (¾ po) de largeur sur les deux côtés les plus longs du rectangle. Badigeonnez ces deux côtés d’un peu d’eau et déposez-y les bandelettes de pâte.

Transférez le rectangle de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Piquez le centre de la pâte avec une fourchette. Réfrigérez la pâte 5 minutes.

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

Faites cuire la pâte 10 minutes. Retirez-la du four et réservez-la.

Dans un bol, mélangez les prunes et le sucre. Disposez les fruits un à côté de l’autre sur la pâte, le côté bombé vers le haut.

Réduisez la température du four à 165 °C (325 °F). Faites cuire la tarte 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les prunes, tendres. Transférez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir complètement.

Au moment de servir la tarte, saupoudrez-la de sucre à glacer.