Préparation
À l'aide d’un tamis, rincez le riz et égouttez-le.
Dans une casserole moyenne, déposez le riz et l’eau. Portez à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole et faites cuire le riz 15 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz 5 minutes à couvert.
Pendant la cuisson du riz, préparez le saumon cari-érable à la plaque.
Hachez grossièrement les noix de cajou et coupez les limes en quartiers.
Répartissez le riz dans 4 bols. Garnissez-les de légumes, de saumon et de noix de cajou. Servez les bols avec les quartiers de lime.
Note de fin
Envie de faire changement? Utilisez le saumon cari-érable à la plaque pour préparer une délicieuse soupe thaïe au saumon et au lait de coco!
Conservation
Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Valeurs nutritives
- 552 calories
- 30 grammes de protéines
- 19 grammes de lipides
- 66 grammes de glucides
- 4 grammes de fibres
- 604 milligrammes de sodium
