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Photo : O'Gleman Média / Sylvie Li
SavourerRecettes

Salade de brocoli à l’asiatique

Préparation
20 min
Cuisson
6 min
Rendement
4 portions
Difficulté
FacileFacile

par Geneviève O'Gleman

de Savourer

Vous serez rapidement conquis par cette jolie salade de brocoli aux saveurs de l’Asie.

Préparation

  • Pour la vinaigrette

    1. Dans un grand bol de service, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Réservez.

  • Pour la salade

    1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition.

    2. Coupez le brocoli en petits fleurons et conservez le pied pour une utilisation future (voir NOTE).

    3. Ajoutez le brocoli et les edamames dans la casserole d’eau bouillante, portez à ébullition à nouveau et faites cuire 1 minute. Égouttez le brocoli et les edamames, puis plongez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.

    4. Tranchez le céleri et hachez les oignons verts. Ajoutez-les dans le bol contenant la vinaigrette.

    5. Égouttez le brocoli et les edamames. Déposez-les sur un linge à vaisselle propre et épongez-les. Ajoutez-les aux céleri et oignons verts et mélangez.

    6. Hachez grossièrement les noix de cajou.

    7. Garnissez la salade de noix de cajou et de graines de sésame. Servez.

Note de fin

Conservez le pied de brocoli pour préparer cette délicieuse salade antigaspillage.

Conservation

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

Valeurs nutritives

  • 332 calories
  • 15 grammes de protéines
  • 22 grammes de lipides
  • 21 grammes de glucides
  • 6 grammes de fibres
  • 153 milligrammes de sodium

Nos outils

Photo : O'Gleman Média / Sylvie Li

Note globale

4.5

(8 notes)
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