Préparation
Au robot culinaire, mélangez le fromage à la crème avec la crème sure et le saumon. À l’aide d’une spatule, raclez la paroi à quelques reprises.
Ajoutez le zeste de citron et la ciboulette, puis mélangez à la spatule. Poivrez.
Transvidez la tartinade dans un bol. Couvrez et réfrigérez.
Conservation
La tartinade au saumon fumé se conserve 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment faire un gravlax de saumon
Au brunch, à l’apéro ou en entrée, le gravlax est un plat idéal pour recevoir!
Le temps de saumurage du poisson varie selon l'épaisseur du filet et de l'assaisonnement. - Websérie ITHQ / Comment faire son gravlax 3 minutes 12 secondes
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Photo : Jean-Michel Poirier
