Préparation
Pour le riz
Rincez le riz à grande eau.
Dans une casserole, mettez le riz et l’eau, portez le tout à ébullition, puis baissez le feu au minimum. Couvrez et faites cuire le riz 18 minutes.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer les vinaigres, le sucre et le sel jusqu’à dissolution.
Ajoutez l’appareil vinaigré au riz cuit et mélangez le tout. Réservez.
Pour la tapenade
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez.
Pour la mayonnaise épicée
Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la sauce sriracha. Réservez.
Pour le montage
Mettez le riz dans le fond de 4 bols.
Disposez les garnitures de légumes et la tapenade sur le riz.
Ajoutez les crevettes et la mayonnaise épicée.
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