Sablés au chocolat

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).

Dans un bol moyen, à l’aide d’un batteur électrique (mixette), fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une crème homogène.

Incorporez l'œuf, la poudre à pâte et la vanille.

Ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’une fourchette. Terminez avec les mains pour former une boule de pâte.

Sur un comptoir propre et fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte pour obtenir une abaisse d’environ 0,5 cm (¼ po) d’épaisseur.

À l’aide d’un couteau, taillez les biscuits en forme de petits losanges (voir NOTES). Répartissez la moitié des biscuits sur la plaque de cuisson.

Faites-les cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le contour des biscuits commence à dorer.

Laissez-les tiédir quelques minutes et transférez-les sur une grille. Répétez la cuisson avec le reste des biscuits.

Dans un petit bol allant au four à micro-ondes, faites fondre le chocolat 1 minute 30 secondes, en remuant à chaque 30 secondes.

Trempez la moitié des sablés dans le chocolat, déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et laissez-les reposer 30 minutes.

Servez.