Préparation
Dans une casserole, mettez l’huile et la farine. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment à l’aide d’un fouet pour faire un roux.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez au fouet.
Portez à ébullition en remuant constamment. Retirez immédiatement du feu.
Si la moutarde est trop épaisse, ajoutez de l’eau, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, en l’incorporant au fouet. Une fois que la consistance recherchée est obtenue, passez le mélange au tamis fin.
Versez dans des contenants en verre (de type pots Mason) stérilisés. Réfrigérez.
Conservation
La moutarde baseball se conserve jusqu’à 1 an au réfrigérateur.
Techniques utiles
Technique culinaire Remplir son garde-manger des essentiels
Il est important d’avoir dans son garde-manger un minimum d’aliments essentiels afin de pouvoir improviser.
Avec un garde-manger bien pensé, vous évitez de sortir faire les courses trop souvent, vous réduisez vos commandes pour emporter et vous économisez. - Capsule - Remplir son garde-manger des essentiels 1 minute 37 secondes
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Photo : Stéphan Doe
