Préparation
Pour la soupe
Faites suer les oignons et les carottes à la poêle avec un peu d'huile.
Ajoutez la viande et déglacez la poêle avec le vin blanc, une fois la viande cuite.
Ajoutez les tomates en dés, les tomates broyées, la pâte de tomate, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et l’origan séché.
Mélangez bien et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
Ajoutez les pâtes non cuites et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Servez dans des bols.
Pour la garniture
Mélangez tous les ingrédients de la garniture un bol.
Garnissez la soupe d’une cuillère généreuse de ce mélange.
Note de fin
Vous pouvez prévoir davantage de bouillon de poulet s'il semble manquer de liquide.
Vous pouvez écouter la présentation de la recette de soupe de lasagne sur le site de l'émission Vivement le retour.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
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