Préparation
Coupez le pain en cubes et le poivron en petits dés. Hachez finement l’oignon vert.
Cassez les œufs dans une tasse (voir NOTE) d’une capacité d’environ 310 ml (1 ¼ tasse) allant au four à micro-ondes. À l’aide d’une fourchette, fouettez-les.
Déposez les cubes de pain, les dés de poivron et l’oignon vert dans la tasse. Ajoutez le maïs, 15 ml (1 c. à soupe) de fromage et l’assaisonnement Tex Mex. Mélangez pour bien enrober le pain d'œuf.
Garnissez du reste de fromage (15 ml / 1 c. à soupe) et faites cuire 2 minutes au four à micro-ondes ou jusqu’à ce que les œufs soient complètement figés, en arrêtant la cuisson toutes les minutes pour éviter les débordements. Servez.
Notes de fin
Cette strata est un excellent déjeuner à emporter! Préparez-la simplement dans les contenants hermétiques que vous avez sous la main. L’important est qu’ils aient un volume d’environ 310 ml (1 ¼ tasse) et qu’ils conviennent à la cuisson au four à micro-ondes.
Cette recette est parfaite pour les personnes diabétiques; découvrez pourquoi juste ici!
Conservation
La strata est meilleure cuite à la dernière minute. Non cuite, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Valeurs nutritives
- 370 calories
- 21 grammes de protéines
- 17 grammes de lipides
- 33 grammes de glucides
- 4 grammes de fibres
- 508 milligrammes de sodium
