Achigan rôti aux herbes et à la tomate

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

Assaisonnez l'intérieur et l’extérieur de l’achigan avec du sel et du poivre.

Placez les herbes à l’intérieur du poisson.

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive.

Ajoutez les tomates et faites cuire 2 minutes.

Ajoutez l’ail et mélangez-le avec les tomates délicatement.

Mettez le poisson dans la casserole et placez les tomates autour.

Faites cuire le poisson au four 20 minutes, à découvert, en le retournant délicatement à mi-cuisson.

Servez le poisson immédiatement avec de la polenta ou des pâtes fraîches.