Gaufres belges classiques

À l’aide d’un batteur à main, montez les blancs en neige avec le sucre dans un bol. Réservez.

Dans un grand bol, crémez le beurre avec la cassonade.

Avec une spatule, ajoutez-y les jaunes d’œufs et les graines de vanille. Incorporez la farine jusqu’à former une pâte. Ajoutez-y le lait et le sel.

Avec une spatule, pliez en trois temps les blancs d’œufs dans la préparation.

Préchauffez le gaufrier et huilez-en légèrement l’intérieur. Versez plus ou moins 180 ml (¾ tasse) d’appareil à l’intérieur du gaufrier. Refermez et faites cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.

Saupoudrez les gaufres de sucre à glacer ou servez-les avec une chantilly et des fraises si désiré.