Pâte à crêpes fines de base

Dans un cul-de-poule, formez une fontaine avec la farine.

Ajoutez les œufs, le sel et le sucre au centre et mélangez à l’aide l’un fouet.

Ajoutez progressivement le lait en mélangeant.

Laissez reposer la pâte 30 minutes à la température ambiante.

Avant l'utilisation, ajoutez le beurre fondu.

Chauffez une poêle antiadhésive et mettez d’huile.

Versez une louche de pâte à crêpe dans la poêle et repartez bien celle-ci.

Lorsque la crêpe est cuite d’un coté, retournez-la et attendez qu’elle soit aussi cuite de ce côté.

Réservez la crêpe et continuez avec le reste de la pâte.