14 idées pour cuisiner vos citrouilles d’Halloween

Préparation

45 min

Cuisson

5 h

Repos

24 h

Tout le monde sera conquis par ces petits balais de guimauve! Combinez du sirop d’érable, de la gélatine en poudre, de la purée de citrouille et des épices pour tarte à la citrouille. Versez le mélange (qui fait office de guimauve) dans un moule et laissez figer 24 h. Il ne reste plus qu’à recouvrir le tout de chocolat!

Préparation

5 min

Cuisson

5 min

Repos

15 min

Vous avez envie d’un café aux épices d’automne, mais le désir de rester à la maison est encore plus fort? Voici une recette pour en confectionner un dans le confort de votre foyer. Il vous suffit d’avoir du gingembre frais, des bâtons de cannelle, des clous de girofle, du lait, de la purée de citrouille et du sirop d’érable, et de vous faire couler un espresso. Mélangez le tout et obtenez cette succulente boisson à consommer aussi longtemps qu’il y aura des citrouilles dans les épiceries.

Préparation

1 h

Cuisson

1 h

Vous aurez besoin d’un kilogramme de citrouille pour cuisiner cette lasagne proposée par Ricardo. En plus de la citrouille, cette recette est composée d’un poivron, d’un oignon, d’ail, de tomates en dés, d’herbes fraîches, de fromage et d’une savoureuse sauce béchamel maison.

Préparation

10 min

Cuisson

5 min

Purée de citrouille, lait de coco, pâte de cari, eau et sel : ce sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour cuisiner ce potage orangé. Si vous désirez une entrée plus gourmande, ajoutez-y du des croûtons de pain.

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Il n’y a pas que la chair de citrouille qui est délicieuse. Récupérez également les graines pour en faire une grignotine anti-gaspillage. Dans cette recette, elles sont assaisonnées avec de la cassonade, du paprika fumé, de la poudre d’ail et du sel. Elles pourront certainement accompagner le maïs soufflé pour votre prochaine soirée de films d’horreur.

Préparation

30 min

Cuisson

15 min

Réfrigération

1 h

Pour cuisiner ces whoopie pies, vous devrez avoir sous la main des épices, de la farine, de la poudre à pâte, du bicarbonate de soude, de la cassonade et de la purée de citrouille. Garnissez ce dessert original d’un succulent glaçage de fromage à la crème, d’extrait de vanille et de miel.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Oignon, chou-fleur et pois chiches mijotent avec la citrouille dans un mélange de tomates en dés, de pâte de tomates et d’eau. À cela s’ajoute un doux parfum de ras-el-hanout, d’ail et de persil. Simple et réconfortant!

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Facile à préparer, cette recette est parfaite pour vous dépanner! Cette plaque colorée est composée de filet de porc, de citrouille, d’oignons rouges et de pommes de terre grelots, le tout grillé au four avec de l’assaisonnement au chili et du sirop d’érable.

Préparation

25 min

Cuisson

35 min

Réfrigération

1 h

Voici une tarte à la citrouille avec une touche sucrée supplémentaire. En effet, on doit y mettre 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable. Ricardo vous suggère aussi d’en utiliser pour la garniture avec de la crème fouettée. Les dents sucrées seront charmées.

Préparation

15 min

Cuisson

55 min

Citrouille et sirop d’érable s’unissent dans cette recette de pain. Servez ensuite celui-ci comme dessert, comme collation ou encore pour le déjeuner.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Accordez une pause aux classiques galettes à l’avoine en cuisinant ces biscuits moelleux. Si vous n’avez pas de purée maison, utilisez celle du commerce ou remplacez la citrouille par des pommes ou des bananes.

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Cette recette se cuisine dans un seul poêlon. Vous faites cuire les pâtes – fraîches ou surgelées – à même la sauce crémeuse, à base de purée de citrouille et d’eau.

Préparation

30 min

Cuisson

40 min

Voici une tartinade-trempette à préparer pour un goûter d’Halloween ou pour le lunch du lendemain, une fois les festivités terminées. Après avoir vidé et pelé votre citrouille, tranchez-la en quartiers et faites-la rôtir au four. Elle ira ensuite rejoindre les pois chiches et le tahini au robot culinaire.

Préparation

10 min

Ce pesto est nettement plus économique que celui qui est concocté avec des noix de pin, en plus d’offrir des notes verdoyantes tout aussi franches. Congelez une partie de la sauce pour assembler un plat de pâtes rapido presto.