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Aller au contenu principalAller au pied de pageAide à la navigationVoici cinq ingrédients incontournables de la cuisine vietnamienne, selon le chef Ritchie Nguyen, propriétaire du restaurant le Petit Boui Boui : la sauce de poisson (pour des sautés ou pour mariner la viande), la coriandre vietnamienne (à ajouter aux salades), les feuilles de bétel, la pâte de tamarin et la pâte de crevette. À (re)découvrir pour rehausser les saveurs des plats.
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Si vous avez l’habitude de cuisiner du tofu, vous avez dû remarquer que l’on conseille souvent dans les recettes de le presser avant de le cuisiner. Mais est-ce vraiment nécessaire?
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L’hiver passe beaucoup plus vite quand on en profite! Mais lorsque le mercure chute sous zéro, le corps a besoin d’encore plus d’énergie pour rester au chaud. Voici plein d’idées de repas et de collations conçus pour le temps froid, et qui vous permettront de bien profiter du plein air cet hiver.
