Un peu déçue par la dutch baby pancake qu'elle a mangée aux États-Unis, Marysol Foucault a décidé d'améliorer cette recette de crêpe soufflée bien grasse. Sa version n'a presque pas quitté son menu en près de 10 ans.
Son restaurant, le Edgar, est connu pour ses brunchs copieux, et sa crêpe dutch baby en est la vedette.
Bouche à oreille
Gnocchi - Radio-Canada / Bruno Florin 17 minutes 30 secondesPatrice Demers nous présente son dessert signature : le vert. - Radio-Canada / Ariane Pelletier 16 minutes 58 secondesRien n'égale les dumplings au canard confit; des pochettes de plaisir gustatif. - Radio-Canada / Bouche à oreille 16 minutes 43 secondesLe chef Paul Harry Toussaint nous prépare sa fameuse recette de poulet jerk. - Radio-Canada / Bouche à oreille 14 minutes 48 secondes
La crêpe dutch baby de Edgar. | Photo : Radio-Canada / Bruno Florin