Le melon d’eau est autant prisé seul que dans les recettes de salades et de gaspacho, de même que dans les plats salés.
Pour s’attaquer à un gros melon, il suffit d’avoir un bon couteau et un peu de technique!
Méthode
En pointes
- Coupez le melon en deux en plein centre.
- Tranchez chaque moitié en deux.
- Coupez en tranches.
- Coupez ensuite chaque tranche en pointe.
En cubes
- Coupez le melon en deux parties égales.
- Coupez ensuite l’autre extrémité de chaque demi-melon.
- Asseyez le melon sur sa face coupée la plus grande.
- Pelez complètement le melon, en contournant le fruit à l’aide d’un couteau de chef et en coupant de haut en bas.
- Tranchez le melon selon l’épaisseur désirée.
- Coupez les tranches en cubes.
En bâtons
- Coupez le melon en deux en plein centre.
- Avec la partie tranchée à plat sur votre plan de travail, coupez le melon en tranches épaisses.
- Tournez le melon d'un quart de tour, puis tranchez-le à nouveau en tranches épaisses.
Conseils pour le service et la présentation
Le melon d’eau en cubes peut être utilisé pour faire des brochettes avec des tomates et des bocconcinis. Servi en salade avec des tomates, du concombre, du basilic, des cubes de feta et du vinaigre balsamique, il trouvera une place méritée. Incorporé dans un gaspacho, ou une soupe froide de tomates, il surprendra! En salade avec de la roquette, il apportera un plein de fraîcheur. Pour rester plus classique, il fera le bonheur de tout le monde dans une salade de fruits arrosée de jus de lime. N’hésitez pas à le préparer en barbotine (slush) ou en sucettes glacées.
