Crêpe-repas vide-frigo à la PVT (d’inspiration yachaejon)

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Réservez la sauce.

Dans un grand bol, mettez la farine, la fécule de maïs, la protéine végétale texturée, la boisson végétale, la poudre d’ail et le sel. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Ajoutez les légumes dans l’appareil à crêpe et mélangez la préparation pour bien enrober chaque morceau.

Dans une poêle antiadhésive de 30 cm (12 po) à feu moyen (voir NOTES), faites chauffer l’huile.

Versez la préparation dans la poêle. Répartissez-la et aplatissez-la au besoin afin de former une crêpe bien dense.

Couvrez la crêpe et faites-la cuire pendant 8 minutes. Retirez le couvercle et faites cuire la crêpe de 2 à 4 minutes additionnelles pour permettre à l’humidité de s’échapper.

Lorsqu’on ne voit plus d’appareil liquide et que la crêpe est légèrement colorée en dessous, tournez-la pour poursuivre la cuisson de l’autre côté (procédez avec précaution, car la crêpe peut encore se défaire à ce stade de la cuisson).

Poursuivez la cuisson de 8 à 10 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce que le dessous soit bien coloré.

Transférez la crêpe sur une surface de travail et coupez-la en carrés.

Servez les morceaux de crêpes avec la sauce comme trempette.