Préparation
Pour le poisson
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron.
Placez le poisson sur une assiette. Prélevez 30 ml (2 c. à soupe) de la vinaigrette et badigeonnez-en le poisson. Salez et poivrez. Réservez le reste de la vinaigrette pour la salade.
Déposez les pavés dans le panier de la friteuse à air chaud (air fryer). Faites-les cuire à 200 °C (400 °F) de 9 à 10 minutes ou plus selon l’épaisseur des pavés.
Retirez du panier. Défaites le poisson en morceaux à l’aide d’une fourchette.
Pour la salade
Entre-temps, dans le bol avec le reste de la vinaigrette, ajoutez les anchois, l’ail, les haricots, l’échalote et le paprika. Salez, poivrez et mélangez. Laissez macérer durant la cuisson du poisson.
Pour le service
Dans des assiettes creuses, répartissez la laitue. Garnissez des haricots marinés et du poisson. Parsemez des herbes. Accompagnez de quartiers de citron.
Note de fin
Pour les filets d'anchois : ils peuvent être remplacés par 10 ml (2 c. à thé) de pâte d’anchois.
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