Préparation
Au grille-pain ou au four, faites griller les tranches de pain.
Badigeonnez chaque tranche de pain grillé de houmous. Garnissez le tout de saumon, de choucroute et de câpres.
Servez les tartines avec des quartiers de citron.
Vous pouvez écouter la présentation de la recette de tartines au saumon fumé et au houmous sur le site de l'émission Y a pas deux matins pareils.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
Technique culinaire Comment faire des fermentations (lacto-fermentations,Kimchi, levain, Koji...)
La lactofermentation est de plus en plus populaire. Sachant que c'est l’une des méthodes de conservation les plus anciennes (et les plus simples) du monde, on ne peut qu'avoir envie de mieux comprendre ce processus.
La lactofermentation à base de légumes est la plus facile à réaliser. - Websérie ITHQ / Comment faire des lactofermentations? 3 minutes 2 secondes
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Photo : Jennifer Bartoli
