Préparation
Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez mijoter le tout 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le chutney à température ambiante avant de le servir.
Note de fin
Vous pouvez utiliser des fraises hachées, des bleuets, des framboises, des canneberges, des camerises, des groseilles, etc.
Conservation
Le chutney peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 semaine.
Vous pouvez écouter la présentation de la recette de chutney aux fruits rouges sur le site de l'émission Pénélope.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
Technique culinaire 4 façons de préparer du gingembre frais
Le gingembre frais relève les plats avec sa saveur piquante, poivrée, citronnée et légèrement camphrée.
Différentes façons de préparer le gingembre. - Radio-Canada / Capsule vidéo - 4 façons préparer du gingembre frais 34 secondes
