Préparation
Pour la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’oignon, le sucre et le vinaigre de riz. Remuez le tout jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien la vinaigrette.
Pour le tartare et ses garnitures
Dans un bol, mettez le thon en dés. Versez la vinaigrette et mélangez le tout délicatement. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Servez le tartare dans un bol bien froid. Garnissez-le d’oignons frits et de micropousses de coriandre.
Note de fin
Vous pouvez remplacer les micropousses par 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de tartare de thon asiatique.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
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