Préparation
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Sur la plaque, déposez le poivron et enrobez-le avec 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Salez-le et poivrez-le.
Faites cuire le poivron au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et commence à dorer, en le remuant à mi-cuisson. Laissez-le tiédir.
Au robot culinaire, réduisez en purée grossière le poivron et les noix de Grenoble. Ajoutez le reste de l’huile (60 ml / ¼ tasse), la mélasse de grenade, le jus de citron et les épices. Mélangez quelques secondes à la fois en gardant une texture grossière. Dans un bol, mélangez la pâte de poivrons avec le pain sec. Salez et poivrez le tout. Trempez-y des crudités et du pain pita.
