Confiture de bleuets

Triez et lavez soigneusement les bleuets. Faites-les cuire dans une casserole à découvert, à feu doux, de 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient cuits sans être écrasés.

En même temps, faites cuire le sucre et l’eau dans une bassine à confiture, jusqu’au caramel.

Quand le caramel est bien doré, ajoutez les bleuets chauds et continuez à mélanger à feu doux. Vérifiez la cuisson. Mettez en pots.