Préparation
Coupez les tomates en 2 et râpez-les au-dessus d’une assiette creuse. Salez et poivrez. Réservez.
Coupez les gousses d'ail en 2. Frottez les tranches de pain avec l’ail.
Garnissez le pain de tomates râpées.
Rectifiez l’assaisonnement et versez un filet d’huile d’olive.
Note de fin
Le secret de cette recette est dans le choix des tomates. Privilégiez une tomate de saison, gorgée de soleil et bien mûre, ainsi qu’un pain de campagne ou une baguette de qualité.
Nos outils
Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
