La chef Fanny Ducharme travaille la tomate en la mettant au cœur de l'assiette.
Son restaurant, L'Épicurieux, est devenu une destination incontournable des Laurentides. Son succès s'explique entre autres par des plats comme la fameuse tomate fumée à la ricotta, qui a conquis la critique culinaire Lesley Chesterman.
Bouche à oreille
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La tomate fumée de L'épicurieux. | Photo : Radio-Canada / Ariane Pelletier