Le Phoque Bardot Burger a créé toute une polémique à son lancement.
Le chef Kim Côté, du bistro Côté Est, à Kamouraska, a bien sûr voulu choquer, mais son plat a surtout comme but de soutenir l'industrie de la chasse au phoque sur les îles de la Madeleine et d'éduquer la clientèle.
On découvre les étapes de préparation de ce burger composé à parts égales de scandale et de plaisir.
Bouche à oreille
La joue de bœuf de Chez Boulay à Québec, prouve que la rencontre entre tradition et modernité peut donner naissance à un plat d'exception. - Radio-Canada / Ariane Pelletier 15 minutes 13 secondesLa tomate fumée de L'épicurieux. - Radio-Canada / Ariane Pelletier 15 minutes 10 secondesMehdi Brunet-Benkritly et l'incontournable toast au bourgot du Marconi. - Radio-Canada 14 minutes 13 secondesBouche à oreille s'est rendu chez Rhubarbe pour découvrir son fameux millefeuille. - Radio-Canada 15 minutes 7 secondes
Le chef Kim Côté, nous présente son Phoque Bardot burger. | Photo : Radio-Canada / Bouche à oreille