Préparation
Pour la marinade
Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
Pour les brochettes
Déposez les cubes de porc dans la marinade. Laissez mariner le porc au moins 1 heure.
Préchauffez le barbecue à feu élevé.
Enfilez les cubes de porc marinés sur des brochettes. Faites griller les brochettes de 5 à 8 minutes de chaque côté.
Pour les tomates rôties
Arrosez les tomates d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et l'origan.
Déposez les tomates sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Faites cuire de 12 à 15 minutes à 162 °C (325 °F).
Laissez refroidir les tomates avant de servir.
Pour le montage
Servez les brochettes avec la salade de tomates rôties et ajoutez les copeaux de fromage sur les tomates.
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